かぼちゃの冷製スープ

クックFTRGGH☆'s cooksnap of when they made かぼちゃの冷製スープ.
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宇城市
宇城市 @cook_40142868

暑い夏でもさっぱりと食べられる栄養満点のスープです。冬は冷やさず温かいままお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員さんへの講習会で使用しているレシピです。

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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材料

6人分
  1. かぼちゃ １８０g
  2. 玉ねぎ １/２個(１２０g)
  3. バター 6g
  4. 水 １８０ml
  5. 顆粒コンソメ 小さじ２
  6. 牛乳 ３００ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、ラップをしてレンジ（６００w）で5分ほど加熱する。(ゆでてもOK)

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにして上にバターをのせレンジ（６００w）で3分ほど加熱する。

  3. 3

    水と１、２をなめらかになるまでミキサーにかける。

  4. 4

    鍋に３とコンソメ入れて弱火で煮込む。

  5. 5

    コンソメが溶けたら牛乳を入れ混ぜ合わせ、沸騰直前まで加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れ冷やす。

コツ・ポイント

ミキサーを使用しない場合は、かぼちゃはつぶし、玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めてもOK。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

宇城市
宇城市 @cook_40142868
に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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