舞茸とニラの肉南蛮つけ汁

ベティ３'s cooksnap of when they made 舞茸とニラの肉南蛮つけ汁.
takutalk
takutalk @cook_40243036

食べるつけ汁！たっぷりの豚肉と舞茸で食べ応え抜群なつけ汁です。
うどんやそうめん、冷麦などにあいます！
このレシピの生い立ち
麺つゆのアレンジとして、具材を楽しむことで味わうつけ汁を考えました！

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 舞茸 1パック
  3. ニラ 1/2束
  4. 麺つゆ（3倍濃縮） 100cc
  5. 水 300cc
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/3
  9. すりおろし生姜（チューブ可） 大さじ1/2
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. すりごま お好みの量
  12. 七味唐辛子 お好みの量

作り方

  1. 1

    舞茸は石突を切り落とし、手で舞茸を割く。

  2. 2

    ニラは7センチ幅にカットする。

  3. 3

    麺つゆ、水、酒、みりんを合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、温まったら豚肉を入れて強火で炒める。塩を入れる。

  5. 5

    豚肉に火が通り色が変わったら舞茸を入れて炒める。

  6. 6

    舞茸に油が回ったら3を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にして蓋をして煮込む。

  7. 7

    3分ほど経ったらすりおろし生姜を入れる。

  8. 8

    ニラを入れる。

  9. 9

    ニラに火が通り、柔らかくなったら器に入れ、すりごま、七味唐辛子を入れて完成！

コツ・ポイント

ごま油を使うことで風味が良くなります。

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レシピ作者

takutalk
takutalk @cook_40243036
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名古屋でサラリーマンをしながら趣味で料理をしています！お酒も好きです！
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