豚のサイコロ生姜焼き

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満足感たっぷり大きな生姜焼き
このレシピの生い立ち
生姜焼きは薄切りロース肉が我が家の普通です。今回は、厚めのお肉で作ってみました。

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材料

  1. 豚ばら焼き肉用（角切り） 270g
  2. 玉ねぎ（櫛切り） 1個
  3. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  4. 豚肉下味用
  5. 清酒 少々
  6. 塩 少々
  7. 小麦粉 小さじ1
  8. 炒め調味料
  9. 清酒 大さじ2
  10. 本みりん 大さじ2
  11. 醤油 大さじ2
  12. 生姜(すりおろし) 1片
  13. 豚骨出汁（顆粒） 小さじ1/4
  14. 砂糖 大盛大さじ1
  15. 塩 お好みの量

作り方

  1. 1

    生姜をおろし

  2. 2

    調味料と合わせておく

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切り、酒を振り塩をかけておき

  4. 4

    小麦粉をまぶす

  5. 5

    サラダ油大さじ1で玉ねぎと豚肉を炒め

  6. 6

    火が通ったら

  7. 7

    炒め調味料を加え煮込み、調味料が少なくなったら

  8. 8

    器に盛って完成です。

  9. 9

    いただきま～す。

コツ・ポイント

豚の身が厚いので味がつきやすいように、小麦粉をまんべんなくまぶしておきます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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