ダイエットに*キノコと白滝の炒めもの

ダイエットちぅ
ダイエットちぅ @cook_40296686
東京都渋谷区

ローカロリーな白滝とキノコの炒め物です。身体に良い油とニンニクや鷹の爪で燃焼効果up!お子様には+マヨで。作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
ローカロリーでボリュームのある一品が欲しくて…。

ダイエットに*キノコと白滝の炒めもの

ローカロリーな白滝とキノコの炒め物です。身体に良い油とニンニクや鷹の爪で燃焼効果up!お子様には+マヨで。作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
ローカロリーでボリュームのある一品が欲しくて…。

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材料

4-5人分
  1. アク抜き白滝(短めに切る) 400g
  2. キノコ(しめじや舞茸など) 2パック
  3. ニンニク(輪切りor微塵切り) 1-2片
  4. 鷹の爪(輪切り) 1-2本
  5. 白胡麻油or米油(炒め用) 小さじ2-3
  6. 天然塩 少々
  7. ☆出汁醤油or麺つゆ 大さじ1
  8. ☆麹味噌 小さじ2-3
  9. ☆創味シャンタン顆粒 小さじ2-3
  10. 胡麻油(風味付け) 小さじ2-3
  11. ☆酢※お好みで 小さじ1-3
  12. 炒りごま※お好みで 適宜
  13. ☆生姜(すり下ろし)※お好みで 小さじ1-2
  14. ☆マヨネーズ※お子様用に 小さじ2-5
  15. +お好みチョイ足し具材※2で加えて下さい
  16. 長ネギ(斜め細切り) 1/2本
  17. ピーマン(縦 細切り) 3-4個
  18. 鳥ササミ(細切り) 1、2枚

作り方

  1. 1

    アク抜き白滝をよく洗って 食べやすい長さに切り、深鍋に入れて 数分 乾煎りする。
    キノコは食べやすい大きさに割いておく。

  2. 2

    鍋の白滝を寄せ あいた所に太白胡麻油と大蒜と鷹の爪を入れて軽く炒めたら キノコを加え白滝と一緒に塩(少々)で炒める。

  3. 3

    キノコがしんなりしたら火を止め ☆を加えて混ぜ 暫く馴染ませたら完成。
    ※冷める時に味が染み込みます。

  4. 4

    ※清潔な保存容器に入れて、冷蔵保存で5日ほど持ちます。

コツ・ポイント

普通の白滝の場合は 熱湯で数分 茹でてから洗って乾煎りしてください。
白滝は淡白ですが少しクセもあるので 創味シャンタンくらいのコクと風味があった方が合います。
※シャンタンは塩気が強いので 多めに入れるときは 醤油や塩は減らして下さい。

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加工肉、砂糖、マーガリン、サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(?)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので 表記は目安としてください。
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