カレイの煮付け　　甘辛い煮付け

カレイの鱗やぬめりを包丁で落としよくみずあらいします。
内臓を取り出して中もあらいます。

臭み気になる方はお湯をかけて表面をまた少し洗い流してください。

鍋に調味液をいれ一煮立ちさせます。

一煮立ちした調味液に生姜を入れ軽くなじませカレイをいれ落とし蓋をし、中火で煮立たせます。

好みの煮詰まりかたになったら火を止めて下さい。