夫が作る簡単ローストビーフ

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るんのごはん時々、夫
るんのごはん時々、夫 @cook_40337720

お家で絶品ローストビーフが作れます。赤ワインのおともに、いろいろなメニューにも。
このレシピの生い立ち
私が「スーパーで売ってるパサパサのローストビーフじゃなくて、しっとりしたローストビーフが食べたい」と騒いだら夫が作ってくれました(笑)

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材料

2人分
  1. 牛のもも肉(ブロック) 1パック
  2. 赤ワイン 200cc
  3. ローリエ ２枚
  4. ★胡椒(S&Bのペッパーミックス) 適量
  5. ★バジル 適量
  6. ★岩塩 適量
  7. かいわれ 1パック

作り方

  1. 1

    牛肉のブロックを赤ワインに30分程漬け込む。その際、ローリエを入れ臭みをとる。

  2. 2

    牛肉のブロックに★の調味料で下味をつける。

  3. 3

    下味をつけた牛肉のブロックを中火で焼きます。その際、漬け込むときに使った赤ワインでフランベしてください❗️

  4. 4

    ほどよく焼いた牛肉のブロックをアルミホイルに包みオーブンで10分程度焼き、あら熱がとれたら冷蔵庫に。

  5. 5

    後は盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンでアルミホイルに包んで焼きますが、焼きすぎるとパサパサになります。ソースはシャリアピンソースを作りました❗️

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