シャキ旨【豚と小松菜のオイスター炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
豚肉は旨味をプラスして、小松菜はシャキシャキに仕上げた、オイスターソースベースの炒め物です。
このレシピの生い立ち
豚肉には軽く下味を付けて旨味を加え、小松菜はサッと炒めてシャキシャキ食感に。
甘めな調味料に、唐辛子と胡椒をプラスしてバランスを取りました。
調味料を合わせてしまえば、後はとても簡単にサッと作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は3〜4㎝に切り、茎と葉の部分を分けておく。
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切り、●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。片栗粉も加えて、混ぜ合わせる。
-
- 3
小さなボウルに◯を合わせておく。
-
- 4
フライパンに油を加えて、強めの中火にかける。2を加えて炒め、火が通ったら1の茎・鷹の爪を加えて30秒程炒め合わせる。
-
- 5
1の葉の部分も加えて炒め、しんなりしてきたら3を加えて全体に炒め合わせ、馴染んだら火を止める。
-
- 6
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 7
※ 「豚肉小松菜」の人気検索でトップ10に入りました。
-
コツ・ポイント
サッと炒めてシャキシャキにしていますが、お好みでもう少ししんなりと炒めてから◯を加えて頂いても大丈夫です。（が。炒め過ぎない様にして下さい。）
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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