シャキうま【豚とキュウリのオイスター炒め

キュウリは縦半分に切りスプーンで種を取り除く。4㎜の斜め切りにして塩と共にボウルに加えて混ぜ合わせる。そのまま10分置く

キュウリを揉み込み、水分を絞る。長ネギは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

豚肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

フライパンを強めの中火に掛け、ごま油・長ネギを加えて炒める。香りが立ったら3を加えて炒める。

豚肉に火が通ったら2のキュウリを加えて、キュウリが温まる程度にサッと炒め合わせて火を止める。

直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。