ジュワ旨♪【豚とトマトの甘醤油炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
甘めな醤油味の豚肉のソテーに、サッとトマトを絡めた簡単な炒め物です。旨味たっぷりな豚肉と、ジュワっとトマトが美味しいです
このレシピの生い立ち
立派なトマトを貰ったので、常温で置いて完熟にしておいたんです。
完熟トマトはサッと火を通すのが好きです。
トマトに合う様、甘みと旨味を加えた調味料で豚肉に味を付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは横半分に切ってから、トマトの部屋ごとに一口大に切る。
-
- 2
豚肉は食べ易い大きさに切り、●と共にボウルに加えて全体に揉み込む。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
小さなボウルに◯を合わせておく。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱してごま油を加える。2を加えて炒め、火が通ったら豚肉を一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンに1を加えてサッと炒め、3を回し掛ける。手早く全体に炒め合わせ、豚肉を戻し入れる。
-
- 6
全体にサッと炒め合わせて火を止める。
-
- 7
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振って小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
トマトの「部屋ごとに切る」は、水っぽくジュルっとならない様にしています。
トマトは、ほんのり温まる程度に手早く炒め手早く器に移します。
小ねぎがとても合うので、是非使用する様にして下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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