お酒のおつまみにあずきの塩煮を

小世界 @p19727525
意外にも、お酒にあずきが合います。
塩を多めにして、枝豆感覚でいただけます。
このレシピの生い立ち
意外とお酒に合う小豆。甘いのはお断りされるので、塩を多めにしたものにしています。
作り方
- 1
小豆はさっと水洗いします。
- 2
熱湯を入れて弱火で煮ます。
- 3
途中あくが出てくるので、すくいます。40分くらいで柔らかくなるので、砂糖と塩で味付けを。
- 4
小さな器に入れて出します。
コツ・ポイント
煮ているときは水がなくならないように足していきます。
柔らかくしたものを冷凍しておくと、すぐ使えます。
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