簡単　さわやか✨長芋ときゅうりの梅肉和え

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

夏にピッタリな、さっぱりした梅肉和えです。簡単、切って和えるだけで、おつまみや副菜になります♪
このレシピの生い立ち
夏は、梅肉を使った和物が食べたくなるので、簡単にあと一品欲しい時に、よく作ります。

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材料

  1. 長芋 170g
  2. きゅうり 1本（小さめ）
  3. 梅干し（塩分10%） 2個（大きめ）
  4. めんつゆ（濃縮2倍） 大さじ1強
  5. ※白だしでも可
  6. 酢 適量

作り方

  1. 1

    長芋は、皮を剥き、適当な細さの棒状にし、斜め切りにする。
    きゅうりは、縦半分に切って、乱切りにする。

  2. 2

    梅干しは、酸っぱすぎない10%の物を使う。種を取り除き、包丁でたたき、めんつゆ（薄めない）と合わせた梅肉を、①にのせる。

  3. 3

    ②を混ぜ合わせて、冷蔵庫でよく冷やす。

  4. 4

    和えてすぐでも良いですが、夏は、冷たく冷やして食べるのがオススメです。お好みで、鰹節をのせても良いですよ♪

  5. 5

    【追記】
    工程①で、長芋に酢を適量回しかけておくと、色止めにもなります。（時間を置くと、色が変わるのを防ぐ）

  6. 6

    R4.6.20 『梅肉和え』の人気検索トップ10入り☆

コツ・ポイント

長芋ときゅうりは、大きさをそろえる。
梅は、好みもありますが、10%塩分がちょうど良いかと思います。
よく冷やしておくと、より美味しくいただけます。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
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素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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