手抜きのガリ(生姜の漬物)

生姜の皮をスプーンで削りとります。顔を近づけすぎないように注意してください。(汁が目に入ります。痛いです。)

スライサーか包丁で繊維にそって切ります。

沸騰させたお湯で２分茹でます。

ザルに入れて、水を切り、冷まします。(写真は冷めやすいようにザルの中で広げてます)

冷めたら、キッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

密閉容器に生姜を入れて、すし酢を生姜の少し上にくるぐらいまで入れます。(参考・写真の瓶の容量は410mlです)