絶品☆とろ旨なすのチーズ焼き
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
なすがトロトロで美味しい☆とろ旨なすのチーズ焼きです☆
このレシピの生い立ち
料理研究家のコウケンテツさんのレシピを参考にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
なすの先端をささがきにし、縦半分に切って、縦に3本隠し包丁を入れます。
-
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、なす全体に油回しし、皮面から焼きます。
-
- 3
2をひっくり返し、こんがりと焼き、皮面を下にし、蓋をして、2分蒸し焼きにします。
-
- 4
3の油をキッチンペーパーで拭き取り、●の調味料を両面に絡ませます。
-
- 5
スライスチーズを半分に切り、蓋をして、余熱でチーズを溶かします。
-
- 6
皿に盛り付け、刻み大葉をかけて、完成です☆
-
コツ・ポイント
なすをこんがりと焼いて、蒸し焼きにする事☆
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