レタスとじゃこの中華炒め
まぁやとダッフィー @cook_40344711
捨てちゃうレタスの外側の葉っぱ。
しっかり洗って炒めれば、レタスの中でも1番栄養のある美味しい食材に変わります。
このレシピの生い立ち
野菜の高い季節…。1番栄養のあるレタスやキャベツの外側を捨てるのはもったいないという話を聞き
家族が食べてくれるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスの捨ててしまう外側の葉っぱを
よく洗い、水を切ったら
手で一口大にちぎります。
ごま油を入れたフライパンに入れます -
- 2
フライパンに火をつけ、
ちりめんじゃこを入れます。
私は冷凍保存してあるのを凍ったまま入れてます。 -
- 3
じゅうじゅうと音がしたら、
お酒と中華の素を入れて、全体的にサッと馴染ませるように炒め、皿に取り出します。 -
- 4
ボウルに卵2個を割り、お砂糖小さじ1を入れて混ぜます。
レタスを取り出したフライパンに入れて
半熟状態にします。 -
- 5
お皿に取り出したレタスを戻してサッと合わせます。
仕上げに、オイスターソース(か醤油)で味を整えて
完成です。 -
コツ・ポイント
仕上げのオイスターソース(もしくは醤油)で味の調節をして下さい。
①半熟卵をお皿に取り出す
②レタスを炒める
③卵をフライパンに戻す
方法でも可能です。
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