作り方
- 1
圧力鍋に豚バラ肉と生姜、ネギの青い部分を入れ、水(分量外)をひたひたに注ぐ。
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- 2
20分加圧し、10分ほど放置する。
- 3
圧が抜けたら豚バラ肉を取り出し、流水でアク等の汚れを洗い流して食べやすい大きさに切る。
- 4
煮汁を空け、しょうが、長ネギを取り除いて圧力鍋は洗っておく。
- 5
大根は皮をむき、輪切りにして面取りをする。（私は更に半月切りにしています。）
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- 6
豚バラ肉、大根、★を圧力鍋に入れる。
蓋をして火にかけ高圧で20分加圧し、自然冷却する。 - 7
圧が抜けたら出来上がり。
そのまま置いて味を染みこませると更に美味しい。 - 8
ゆで卵は半熟に茹でて、煮汁と一緒にジップ付保存袋で漬けて味玉にしました！お好みで白髪ネギ等をトッピングして完成
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- 9
献立はこんな感じです。
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