さつま芋の豆乳スープ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
高血圧予防の減塩レシピです。豆乳を使用することで、だしを取らなくても、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
手軽に減塩に取り組むために考案しました。
さつま芋の豆乳スープ
高血圧予防の減塩レシピです。豆乳を使用することで、だしを取らなくても、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
手軽に減塩に取り組むために考案しました。
作り方
- 1
さつま芋は1cm角、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に水と切った野菜を入れて、加熱する。
- 3
ボールに味噌を入れて、豆乳で溶きのばす。
- 4
2のさつま芋がやわらかくなったら、3を加えて、ひと煮立ちさせる。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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