アスパラと豚バラ肉のオイスターソース炒め
仕上がりの香りが食欲をそそります。
思ったより時短メニューてす。
このレシピの生い立ち
アスパラを頂きました。
アスパラと人参の肉巻き(レシピID:19999061)を作った直後でしたので今回はこのバージョンで仕上げました。
また違ったアスパラの味わいを楽しめました。
アスパラと豚バラ肉のオイスターソース炒め
仕上がりの香りが食欲をそそります。
思ったより時短メニューてす。
このレシピの生い立ち
アスパラを頂きました。
アスパラと人参の肉巻き(レシピID:19999061)を作った直後でしたので今回はこのバージョンで仕上げました。
また違ったアスパラの味わいを楽しめました。
作り方
- 1
アスパラを洗った
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- 2
アスパラの硬い所を1.5cm程落とした
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- 3
「2」のアスパラの下部を10cm程度ピーラーでハカマと一緒に皮を剥いた
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- 4
「3」を厚さ1cm程度の斜め切りにした
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- 5
玉ねぎは1cm程度の幅のくし切りにした
→繊維に沿って切る
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- 6
豚肉は一口大の食べやすい大きさに切る
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- 7
フライパンを強めの中火で熱する
→油は敷かない
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- 8
「6」の豚肉を炒めだす
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- 9
酒を振りかけてサッと表面の色が変わる程度に炒める
-
- 10
豚肉を一度皿に取り出す
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- 11
同じフライパンで「5」の玉ねぎを炒める
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- 12
サッと塩、コショウをしてしんなりするまで炒める
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- 13
玉ねぎがしんなりしてきた
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- 14
「4」のアスパラを加える
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- 15
全体に軽く塩、コショウを追加して炒める
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- 16
アスパラにつまようじや竹串がすんなり刺さる様になった
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- 17
フライパンの真ん中をあける
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- 18
空いたところへ「10」の肉を戻す
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- 19
肉めがけてオイスターソースを加える
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- 20
全体に味が馴染む様に手早く炒め合わせる
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- 21
ガーリックパウダーを適量振りかける
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- 22
全体を混ぜ合わせたら鶏がらスープの素を振りかける
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- 23
更に全体をひと混ぜしたら火を止めて出来上がり
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- 24
器に盛り付けた
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パセリを振りかけた
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- 26
更にパプリカパウダーを振りかけた
→彩りに
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- 27
つくれぽを下さったり、検索して下さった皆様 本当にありがとうございます!
コツ・ポイント
油は使わないのでその分ヘルシーな仕上がりです。
豚バラ肉を炒める時に酒を振りかける事で臭みが取れます。
アスパラはシャキシャキで頂きたいので手早く手早く炒めます。
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