ほうれん草のだし巻き明太餡かけ

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スタグラキッチン
スタグラキッチン @cook_40344779

ほうれん草と卵、明太子がベストマッチ！
ちょっびり甘いだし巻きに明太子のほど良い塩味がよく合います。
このレシピの生い立ち
いつものだし巻きをアレンジしました。

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材料

２人分
  1. だし巻き
  2. ★卵 ３個
  3. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１．５
  4. ★みりん 小さじ２
  5. ほうれん草 ２～３束
  6. 明太餡
  7. ●明太子 ２０ｇ
  8. ●麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ２
  9. ●水 １００ｃｃ
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ１
  12. 水 大さじ１

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹で冷水にとり絞っておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り★の調味料を全て入れ、よくかき混ぜる。

  3. 3

    熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、溶き卵１／３量を入れ、その上にほうれん草をおく。

  4. 4

    残りの液も焦がさないよう分けて焼く。

  5. 5

    小鍋にほぐした明太子と●を全て入れ、火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    だし巻きを切り、器に盛る。

  7. 7

    明太子餡をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵液をこすとだし巻きが滑らかな食感になります。
ヘラを使って巻くと巻きやすいです。

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レシピ作者

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に公開
作る喜び、食べる楽しみ、味わう幸せをお届けするスタグラキッチン☆女子２人で日々楽しく料理をしています♪つくれぽ、フォロー大変励みになります( *´艸｀)Instagramもしてます。ぜひ遊びに来てくださいね♪https://www.instagram.com/stagra_gohan
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