ちくじゃがマヨ
pika3 @cook_40175765
竹輪とじゃがいもだけでエビマヨ風に。
このレシピの生い立ち
エビの代わりに冷蔵庫で出番を待機していたちくわと、一個だけじゃがいもがあったので、海老マヨソースを使い擬きを。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、1cm弱厚さの半月切りにして、水でサッと洗ってからレンチン(下茹)する。
- 2
◉の材料を混ぜてソースを作っておく。
- 3
ちくわは食べやすい大きさに切り、料理酒を全体にまぶしてから片栗粉を塗す。
- 4
揚げ焼きできる程度のサラダ油をフライパンに入れて温め、170度くらいになったら❷のちくわを軽く色づくまで揚げる。
- 5
❶のじゃがいもがある程度冷めたら、片栗粉を振って塗し、ちくわと同じように揚げる。
- 6
揚げたちくわとじゃがいもが熱いうちに❷のソースを絡める。
- 7
レタスを千切って皿に敷き、その上に❻を盛る。
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