キノコのオイスターソース煮込み
なの＠ママ @cook_40075690
エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！ ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを自分流に少しアレンジしてみました。
キノコのオイスターソース煮込み
エリンギや舞茸など、食感がコリコリしたキノコ類が合います！ ちょっと濃いめの味なので、これだけでご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを自分流に少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
★を全て混ぜ合わせておく。
- 2
エリンギは2〜3mmの厚さにスライス、舞茸は手で裂き、油を引いたフライパンで、焦げ目がつく程度に強火で炒める。
- 3
いったん火を止めて①を入れ、再び強火で5分煮込む。
焦げないように注意。 -
- 4
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて、再び2分煮込む。
-
- 5
塩茹でした青梗菜など、緑のものと合わせて盛り付ける。
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コツ・ポイント
今回はエリンギと舞茸を使いましたが、キノコならなんでもお好みのものを使ってください。
③は本当に焦げ付きやすいので、フライパンの前から離れないように(笑)。
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