＊とっても簡単★真鯛のアクアパッツァ＊
miz＊tamako @cook_40346437
お好きな魚介類&野菜で美味しいアクアパッツァが簡単にたっぷり作れます♪あさりやお魚からの旨味で味付け簡単♪
このレシピの生い立ち
魚やあさりがお買得な時に作っています。
季節によっては、牡蠣や真鱈などでもとっても美味しいです。お家にある野菜を加えるだけで栄養たっぷり&ヘルシーなので家族みんな大喜びです♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの砂抜き→あさりをこすり洗いしボールに3%濃度の食塩水（水500mlに塩15g）をあさりが少し顔を出す位入れ30分
-
- 2
砂抜きを待つ間に、野菜、にんにくを切り、魚は両面に塩をすりこんで10分程おきます。
-
- 3
海老は殻と背わたをとり、ひとつまみ程の塩（分量外）でもんだら、ぬめりを洗い流します。
-
- 4
厚手の鍋にオリーブオイル、にんにくスライスを入れて中火に♪
香りがしてきたら一度にんにくを取り出してください。 -
- 5
にんにくを取り出した鍋で魚の両面を皮から中火で焼きつけたら、海老、野菜（トマト以外）をあいているところにしきつめます
-
- 6
あさり、トマト、取り出したにんにくを上に並べたら、白ワインとお水を入れ蓋をします。
-
- 7
あさりが開いてきたら完成♪♪
スープの味をみて薄いようなら塩コショウを♪ -
コツ・ポイント
あさりが開いたらかたくならないよう、火はすぐにとめます。
野菜も柔らかく食べやすくなっていています♪
スープをご飯にかけても美味しいです(^ー^)
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