山椒味噌

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フレッシュ山椒を使った田楽味噌です♪
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山椒の葉が沢山あったので作りました。

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山椒の葉が沢山あったので作りました。
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材料

作りやすい分量
  1. 山椒の葉 一掴み
  2. 白味噌 大さじ4
  3. 三温糖 大さじ1強
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    山椒は洗って水分を拭き取り、すり鉢で摺り、みりん、酒を加えて良く練り、三温糖、白味噌を加えて全体を混ぜ合わせます。

  2. 2

    小鍋に入れて弱火で煮詰めます。

  3. 3

    あら熱が取れたら器に入れて、冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

焼おにぎり、木の芽和えの衣にしても美味しい。
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