絶品＊米粉の焼きドーナツ☆グルテンフリー
ふわふわ、もちもち、しっとりの、米粉焼きドーナツを作りました。プレーンでも絶品です！米粉活用
このレシピの生い立ち
ふわふわ、もちもち、しつとりしたドーナツを、米粉のグルテンフリー焼きドーナツで作りたくて、考えました。
そのため、材料が多くなりました。直径7センチのドーナツ型6個分です。
絶品＊米粉の焼きドーナツ☆グルテンフリー
ふわふわ、もちもち、しっとりの、米粉焼きドーナツを作りました。プレーンでも絶品です！米粉活用
このレシピの生い立ち
ふわふわ、もちもち、しつとりしたドーナツを、米粉のグルテンフリー焼きドーナツで作りたくて、考えました。
そのため、材料が多くなりました。直径7センチのドーナツ型6個分です。
作り方
- 1
大きめのボウルに、米粉とコーンスターチ(片栗粉でもいい)、ベーキングパウダー、粗塩を入れる。全部をしっかり混ぜ合わす。
-
- 2
おからパウダーと水を混ぜて、生おからにする。水分とおからがしっかり混ざるようにまぜる。生おからなら、そのまま使う。
-
- 3
❶に❷を入れて、しっかり混ぜる。
-
- 4
水に豆乳(牛乳でもいい)を入れて、❸のボウルに入れて、よく混ぜる。
-
- 5
❹に溶かしバターを入れて、しっかりまぜる。
10分以上、置いておく。 -
- 6
砂糖にドライイーストをいれて、混ぜる。
❺に砂糖とドライイーストを入れ、しっかりまぜる。
水分の多いトロトロした生地です - 7
❻に、サイリウムをいれる。
しっかり2〜3分混ぜると、ひとかたまりになる。 -
- 8
ラップをして、オーブンの発酵キーで、10分発酵させる。
1.5倍ぐらいになる。 - 9
生地を6等分に分け、その一つをちぎりながら、丸め、ドーナツ型に入れていく。生地は乾かない様に、濡れ布巾をかけておく
-
- 10
ドーナツ型に入れ終えたら、乾かないように、濡れ布巾をかけておく。
-
- 11
オーブンを予熱150℃、20分焼き、
さらに170℃に上げて5分焼く。
出来上がり！ -
- 12
冷めたら、アイシングやチョコで、デコレーションできます。
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コツ・ポイント
米粉だけでなく、おからパウダー、コーンスターチを使う事で、ふわふわ、もっちり、しっとりの、子供からお年寄りまで好まれる、絶品ドーナツになりました。プレーンでも充分美味しいです。材料は、しっかり混ぜて、作ってください。発酵は1回短時間です。
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