簡単で美味しい♡イカのバター炒め

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アッコ（昼飯屋）
アッコ（昼飯屋） @cook_40336489

イカ味噌とバターの風味がからまって美味しい♡フライパンひとつで簡単にできる我が家のメイン料理です。
このレシピの生い立ち
イカ好きな娘のために作りました。

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材料

4〜5人分
  1. イカ 5杯
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 人参 1本
  4. 油 大さじ1
  5. 水 50cc
  6. 塩 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. バター（ギーオイル） 小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは下処理をし1.5cm幅にカットする。玉ねぎ・人参は薄くスライスする。

  2. 2

    油を熱したフライパンに玉ねぎ・人参を入れ、中火でしんなりとするまで炒める。

  3. 3

    水と塩を少し加え、イカを加え色味が変わるまで炒める。

  4. 4

    仕上げに醤油、バター（ギー）を加え混ぜ合わせたら、完成！

コツ・ポイント

バターで炒めるのではなく、バターを仕上げに加えることで風味とコクがアップ。バターは、グラスフェッドのギーオイルを使用。ギーは製造過程でカゼインが取り除かれるため、比較的安心です。

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レシピ作者

アッコ（昼飯屋）
アッコ（昼飯屋） @cook_40336489
に公開
薬膳かあさん。ズボラだけど「お母さんは家庭のお医者さん。」を大切に、日々料理を作っています。4姉妹の母。長女がアトピー体質だったことから、全てのレシピで小麦粉、砂糖、乳製品不使用です。▼東京大田区大森町で「昼飯屋」という無化学調味料・グルテンフリー・砂糖不使用のカレー店を夫婦で経営しています。ぜひ遊びに来てください♡https://www.hirumeshiya1.com/
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