つるんと簡単 焼き茄子の皮剥き
マダム杏仁 @cook_40042446
焼き茄子の皮が簡単にむけます。
このレシピの生い立ち
いつもヘタの方からむいていましたがどうしてもお尻の方の皮が少し残ってしまい
無理に剥くと身が崩れたりしていたので逆から剥いたら綺麗に簡単に剥けました！
アプリでひらく作り方
- 1
こんがり焼けた茄子の粗熱が取れたら茄子の下から1／4くらいのところに竹串やフォークの先を皮のすぐ下に差し込む。
-
- 2
そのままお尻方向へスライドさせて皮を剥く
- 3
そのあと手でそっとヘタの方に向かって皮をひいていくと綺麗に簡単に剥けます。
-
コツ・ポイント
まとめて作って冷やしておくとお味噌汁に入れたり
冷奴に添えたり、あと一品になるので便利です。
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