水不使用！熱々！簡単焼きなす

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作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380

皮剥き簡単。手軽に熱々焼きなすを作ることができます。
このレシピの生い立ち
焼きナスの皮を剥くのは熱くて大変でした。簡単に熱々なす焼きができる方法を考えてみました。

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材料

  1. なす 2本
  2. かつお節 適量
  3. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    ナスを洗ってヘタを取る。

  2. 2

    包丁でヘタの周りに一周浅い切れ込みをつける。
    縦方向に包丁の先で浅い切れ込みを8本入れる。幅1.5〜2cm位で適宜増す。

  3. 3

    両面焼きガスグリル（魚焼き）の中火で９分焼く。（片面の場合は裏返して焼く）

  4. 4

    焼き上がり。

  5. 5

    ナスの茎をつまみながら、トングでヘタの下から皮を剥く。
    最後にヘタを切り取る。

  6. 6

    お好みで
    鰹節、醤油をかけて出来上がり。

  7. 7

    ムーミン☆ママさん
    つくれぽありがとうございます。

  8. 8

    ちぃあむさん
    つくレポありがとうございます。
    レシピにヘタを切り取るを追記しました。

コツ・ポイント

焼き立てのナスは熱いですが切り込みとトングの先を使うことで簡単に皮を剥くことができます。
皮剥きはナスがまだ熱いうちに行なって下さい。冷めてくると剥けにくくなります。

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レシピ作者

作造sakuzou
作造sakuzou @cook_40271380
に公開
もの作りが大好き。木工、電子工作、野菜、料理なんでも作っちゃう。キャンプ、ダイビングも大好き。
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