下ごしらえ無しで美味しい、鶏の照り焼き

パックから出した鶏もも肉を、皮を下にしてフライパンへ。中火で焼きます。

油がどんどん出てくるので、キッチンペーパーで取りながら焼き色を着けます。あまり触らず、時々様子を見るくらいでOK。

皮目に良い感じの焼き色が着いたらひっくり返します。うんうん、美味しそう(だけどまだ味ありません)

酒と酢を回しかけます。お酢の酸味は加熱中に飛んで、程好いコクに変わるので、酸っぱいのが苦手な方でも大丈夫！

蓋をして弱めの中火で約5分、火を通します。時々焦げてないか様子を見てやって下さい。

蓋をとって、砂糖を直にかけます。

お醤油も回しかけ、煮詰めてゆきますよー。

焦げないように時々ゆすって1～2分。味が馴染んだらひっくり返します。

皮目に味を染み込ませます。

煮汁がトロッとしてきたら、火を止めて。すぐにカットしてしまうと、肉汁が出てしまうので、少し冷めるまで放置します。

冷めたら切ってお弁当に。そのままご飯のおかずに。フライパンに残ったタレも美味しいので、照り焼き丼にしてタレをかけても。