卵、生クリーム不使用 オレオアイス

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Neconezumi
Neconezumi @cook_40306290

卵、生クリーム不使用！ミルクジェラートにオレオをプラスしました‪\♡︎/︎
このレシピの生い立ち
オレオアイス美味しいけどカロリーも脂質も気になる.....なので出来るだけ脂質とカロリーを抑えたアイスを!と思い、ミルクジェラートに混ぜたら美味しかったので‪\♡︎/︎

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材料

約6玉分(ディッシャー5cm)
  1. 豆乳(牛乳でもOK) 350ml
  2. 砂糖 45g
  3. コーンスターチ 大さじ1と1/2
  4. 塩 少々
  5. バニラエッセンス 少々
  6. お好みでリキュール 少々
  7. オレオ 4〜5枚(＋飾り用お好みで)

作り方

  1. 1

    豆乳250mlと砂糖を鍋に入れて沸騰直前まで温める(砂糖を完全に溶かす)

  2. 2

    温めている間に、オレオのクリームを分けておく

  3. 3

    コーンスターチ、塩、クリームを入れた容器に、残りの豆乳100mlを入れて混ぜる
    (オレオクリームは混ざりきらなくてOK)

  4. 4

    3を1の鍋に注ぎ入れ混ぜる
    中火で絶えず混ぜながら加熱する(5分〜)

  5. 5

    ヘラに指で線がかける位とろみついたら、火から下ろして粗熱をとる(ヘラは熱いので少し冷ましてから確認して下さい)

  6. 6

    粗熱が取れたらお好みでリキュールを混ぜて、濾しながら容器に入れ、冷凍庫で冷やす

  7. 7

    1時間毎にフォークやスプーンで空気を含ませるように混ぜる→冷やすを繰り返す

  8. 8

    フローズン位まで固まったらオレオを1口大に砕いて混ぜ、更に固まるまで冷やして完成‪\♡︎/︎

  9. 9

    豆乳→牛乳やアーモンドミルクに変更可
    砂糖→はちみつに変更可(その場合は35g位まで減らす)

  10. 10

    コーンスターチ→片栗粉に変更可

コツ・ポイント

濾したり1時間毎に混ぜたり.....面倒かもしれませんが、口当たりが変わる大事な工程なので省かずにやってみてください✧

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レシピ作者

Neconezumi
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お菓子作り、パン作りが大好きなスイス在住主婦です!
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