トマトと赤タマネギのマリネを作ります。まずトマトを一口大にカット。赤タマネギは薄切りにします。

ボールに赤タマネギを入れ、塩をふたつまみくらい揉み込みます。ちょっとキツめでも大丈夫です。

赤タマネギとトマトを合わせて、ライムを絞ります。レモンでも良いけれどアジアン風なのでライムをお勧めします。

トマトと赤タマネギは、すぐでも良いですが、そのまま冷蔵庫でお休みをお勧め。朝作っておけばお昼にちょうど良いです。

ひき肉に★を混ぜておきます。

油なしでフライパンでひき肉を炒めます。火が通ったらナンプラーで味付けします。

火を止めてから三つ葉の茎の部分を好きなだけ入れてフライパンの中で混ぜておきます。

冷凍うどんを電子レンジで加熱、氷水で締めます！

水を切ったら、器に入れ、麺つゆを薄めずに！そのままうどんにかけて和えます。

トマトと赤タマネギのマリネをのせます。

ひき肉と三つ葉の炒めたものをのせます。

揚げ玉をのせます。