ほぼほぼ小ネギと大葉のお好み焼き☆

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チェリム
チェリム @cook_40036361

ほぼほぼ小ネギと大葉の軽ーいお好み焼きです！粉もん少ないので罪悪感も低めです笑。あっさり食べられてなかなかです。
このレシピの生い立ち
かっぱ橋のもんじゃ屋で食べた大葉とネギー？！なお好み焼き♡あまりの美味しさに、その軽さに真似っこしました。

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材料

2人分（15cm2枚）
  1. 小ネギ 3束
  2. 大葉 10枚
  3. 小麦粉 大さじ1（すりきり）
  4. かつおだし（粉末） 小さじ1/2
  5. 水 大さじ1弱
  6. 山芋 5cmくらい
  7. 紅生姜 汁気を切ってスプーンで2杯くらい
  8. 揚げ玉 20g
  9. 桜エビ お好みで
  10. 玉子 2個
  11. 油 少々
  12. ソース お好み
  13. マヨネーズ お好み
  14. 青のり お好み
  15. 鰹節 お好み

作り方

  1. 1

    小ネギはサッと洗って
    根っこを切り落とし、1.5cm位に切る。

  2. 2

    大葉もサッと洗って、
    千切りにする。

  3. 3

    小麦粉にかつおだしを入れ、水を加え混ぜておく。

  4. 4

    山芋をすりおろす。

  5. 5

    ボウルに、①〜④を入れ、
    紅生姜、揚げ玉
    お好みで桜エビを入れ
    玉子を割り入れて
    全体に衣が絡むよう混ぜまくる。

  6. 6

    160℃位の少し低めに設定したホットプレートまたは弱火でフライパンに薄く油をひき
    丸く高く盛って、じっくり焼く。

  7. 7

    ５分〜７分位でフライ返しを入れて動くようなら裏に返して再びじっくり焼く。
    ５分〜７分位。

  8. 8

    皿にとって、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をふりかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

粉物が少ないので、焼く前に玉子でしっかり混ぜる。
押さえつけないでふんわり焼く。
紅生姜は多めがいいですがお好みで

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レシピ作者

チェリム
チェリム @cook_40036361
に公開
料理って凄いですよねー。1が3にも10にもなって。最近、お菓子作りだけでなく皆さんの素晴らしいレシピにハマり、あぁすごい！と日々感動しております。息子が独り立ちをして寂しくなり心の隙間を埋めるのともう2人？のためにおいしい料理を作ります！工程が一つの無になる自分＝ストレス解消になっております｡
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