スポンジ15cmのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
12㎝の次は15cmでいてみようと思い作りました。又ジェノワーズです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。この配合で膨らむか、確かめる為に焼きました。
スポンジ15cmのレシピ
12㎝の次は15cmでいてみようと思い作りました。又ジェノワーズです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。この配合で膨らむか、確かめる為に焼きました。
作り方
- 1
ボールに砂糖卵を入れてハンミキでハンミキの低速でほぐし湯煎にかけ人肌になる迄高速でグルグル撹拌しなったら湯煎から外し
- 2
3分間高速でグルグルハンミキを回転しボールも回し2分間低速で固定をしボールを回しメレンゲみたいに角が立つ位撹拌しキメを整
- 3
える薄力粉を入れベラで手早く混ぜ底をすくうように混ぜ生地をベラですくいリボン状に落ちていけばOK
- 4
型に注ぎ箸でグルグルとし6分目位でしたが170℃30分予熱してオーブンに癖がありますので様子を見て取り出し空気抜きをし
- 5
自分ではそれなりに膨らんだと思います串で刺して何も付かなければOK粗熱を取って型から外して出来上がりです。
コツ・ポイント
詳しく書いているので、特にありません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20859582
