ふわとろ山いもお好み焼きちりめん乗せ

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

山いもたっぷり過ぎるふわとろお好み焼きに釜揚げしらす干しをトッピング！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を組み合わせた料理です。
通常のお好み焼きよりも山いもを大幅に増量してあるのでめちゃくちゃふわとろに仕上がってます。
釜揚げしらす干しも冷蔵庫の残りをトッピング！
よく合います♪
生地にキャベツを入れてもいいですね！

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材料

１〜２人分
  1. 山いも 200g
  2. お好み焼き粉 大さじ２
  3. 卵 １個
  4. 水 大さじ４
  5. ソース 適量
  6. マヨネーズ 適量
  7. 釜揚げしらす干し 30〜40g

作り方

  1. 1

    ボール等に山いもをすりおろし、お好み焼き粉を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    卵を割り入れてよく混ぜ、更に水を加えてよく混ぜる

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油をうすく敷いて②を入れて中火で加熱する

  4. 4

    焼き加減を見ながら返せる程度に焼けたらフライ返しで裏返す

  5. 5

    焼き上がったら皿に盛り付け、ソース、マヨネーズをかけ、釜揚げしらす干しをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

山いもの比率が高いので柔らかすぎて裏返すのは至難！
大きなフライ返しを使いましょう！

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レシピ作者

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸
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