韓国・干し魚の炒め物 명엽채볶음
みなとキッチン @cook_40193236
夫の好きなパンチャン(おかず)の１つ。産後の養生施設チョリウォンで美味しかったので調理師に聞いたのを覚え書きしました
このレシピの生い立ち
マヨネーズを入れる事で柔らかさを保つそう家に戻ってからもよくつくってます^ ^
韓国・干し魚の炒め物 명엽채볶음
夫の好きなパンチャン(おかず)の１つ。産後の養生施設チョリウォンで美味しかったので調理師に聞いたのを覚え書きしました
このレシピの生い立ち
マヨネーズを入れる事で柔らかさを保つそう家に戻ってからもよくつくってます^ ^
作り方
- 1
食べやすい大きさにキッチンばさみで切って準備
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- 2
熱した鍋に油を入れカラ炒めし匂いを消す
香ばしく炒まったら皿に取り出しておくこの時長いのがあればカットしておく -
- 3
同じフライパンに油、おろしにんにくを入れ香りを出させる
ごま以外の合わせ調味料を入れてぐつぐつ煮たたせる
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- 4
ミョンヨプチェを戻し弱火で全体を絡める
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- 5
最後にごまあぶら少々と、ごまをたっぷり入れて絡める
できあがり -
コツ・ポイント
ミョンヨプチェは小麦やタラを練って干した魚の乾物。購入時は裏の表示をよく見て、小麦が多いと固くなりやすいため国産でスケトウダラの含有量が多いものを選ぶこと！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871333
