ザ・さっぱり「キュウリとわかめの酢の物」
のづち @cook_40344739
夏の定番、バテた体にお酢が効く一品です。
甘いのが好きじゃなければ、二杯酢でもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
うちで昔から食べられている酢の物です。
夏場に食べたくなる基本の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは先にもどして、ザルに上げて水切りをしておく。
- 2
しそはせん切りに、キュウリはヘタを取り、スライサーで薄切りにする。
- 3
キュウリとしそに塩を振り、全体を軽く混ぜて、しんなりするまで少し待つ。（５分くらい）
- 4
キュウリ、しそをしっかりと絞り水気を抜く。（かなりきっちり絞る。）
- 5
４をわかめと合わせ、三杯酢をかけて混ぜる。
コツ・ポイント
重要なのは野菜の水をきっちり絞ること、絞りが甘いと塩気が強くなってしまったり水っぽくなってしまったりします。
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