オクラフライ

管理栄養士248LR
管理栄養士248LR @cook_40342573

#管理栄養士考案 #お弁当 #野菜 #子ども 断面が星形で可愛いオクラをそのままフライに☆お弁当の彩りにどうぞ。
このレシピの生い立ち
市役所で管理栄養士として働いています。
子どもにも食べてもらえる野菜のお弁当のおかずとして考えたレシピです。
白身魚フライなど、フライを作るときについでに作ってみてください。

オクラフライ

#管理栄養士考案 #お弁当 #野菜 #子ども 断面が星形で可愛いオクラをそのままフライに☆お弁当の彩りにどうぞ。
このレシピの生い立ち
市役所で管理栄養士として働いています。
子どもにも食べてもらえる野菜のお弁当のおかずとして考えたレシピです。
白身魚フライなど、フライを作るときについでに作ってみてください。

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. 塩こしょう 少々
  3. 小麦粉 大さじ½
  4. A  10g
  5. A  小さじ½
  6. パン粉 適宜
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    オクラは、ガクをぐるりと削ぎ、塩こしょうを振る。

  2. 2

    小麦粉→Aの水溶き卵→パン粉を付ける。

  3. 3

    180℃の油でからりと揚げる。

コツ・ポイント

[エネルギー21kcal たんぱく質0.3g 脂質0.9g 食塩相当量0.1g]
オクラはガクを切り落とさず、ぐるりと削いで使ってみてください。きれいに仕上がりますよ。

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市役所で管理栄養士をしています。行政栄養士は人数が少なく、あまり存在を知らない方も多いと思うので、少しでも業務内容等に興味を持っていただけると嬉しいです。同時に、業務として公式キッチン「萩市☆健康増進課」も運用しています。 ⇒https.cookpad.com/kitchen/16520661そちらにもレシピをたくさんアップしていますので、あわせて参考にしてください。
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