じゃがいものガレット
多治見市保健センター @cook_40352819
じゃがいもがメインのレシピです。
エネルギー：493kcal、食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
1年中出回っているじゃがいもを使ったレシピを考えました。
調味料をあまり使わなくても、ベーコンの塩味で美味しく食べられます。
じゃがいものガレット
じゃがいもがメインのレシピです。
エネルギー：493kcal、食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
1年中出回っているじゃがいもを使ったレシピを考えました。
調味料をあまり使わなくても、ベーコンの塩味で美味しく食べられます。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮をむき、細めの千切りにする。玉ねぎはスライスする。
ベーコンは千切りにする。 - 2
ボウルに①の材料を入れ、片栗粉、塩こしょうを振り全体を混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、②を平らに敷き詰める。ヘラで押さえつけながら、弱〜中火で6分ほど焼く。
- 4
片面こんがり焼けたら、お皿を使ってひっくり返す。弱〜中火で5分ほど焼く。
仕上げに強火でカリッとさせる。 - 5
お皿に盛りつけ、乾燥パセリをかける。
コツ・ポイント
・じゃがいもはできるだけ細く切ると焼きやすいです。じゃがいも澱粉がのりになるので、水にさらさないのがポイントです。
・薄めに焼くとカリッと、厚めに焼くとモチッとした食感が楽しめます。
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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