おうちカフェ★冷製かぼちゃスープ

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

子供も大好き★甘くて冷た〜いかぼちゃのスープはいかがですか(*^^*)
このレシピの生い立ち
カボチャが大好きな私。ホクホクかぼちゃの季節は毎日冷蔵庫にカボチャの煮物を常備しています。でもうちの旦那さんは《おかずにもツマミにもならへん！》と絶対食べません。ならば(ФωФ)スープにして胃袋に収めてやろう♪と企んだ日の朝のスープです。

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材料

  1. かぼちゃ(皮をむいて) 150g
  2. 玉ねぎ 1/8個
  3. バター 小さじ1
  4. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  5. 水 150cc
  6. 牛乳 120〜150cc
  7. 塩 適量
  8. パセリ(みじん切り) あれば少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り皮をむいて薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火にかけ玉ねぎを焦がさないようにしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    かぼちゃと水、コンソメを加えて煮立て、煮立ったら少し沸々するくらいの弱火にし約8分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    火を止め、粗熱が取れたらブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。(ミキサーでも！)

  5. 5

    牛乳を加えて混ぜ塩で味を整えます。牛乳の分量はかぼちゃの煮詰まり具合もあるのでお好みの濃度になるように調整してね！

  6. 6

    冷蔵庫でよ〜く冷やします。

  7. 7

    カップに注ぎあればパセリを散らします。
    出来上がり(*≧з≦)

コツ・ポイント

水っぽくない甘〜いホクホクかぼちゃで作ってね！
加える牛乳の分量はかぼちゃの煮詰まり具合やかぼちゃにより変わるので120〜150ccでお好みの濃度に加減してくださいね(*^^*)

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レシピ作者

ちーすけ♡
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★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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