茄子の蒲焼き丼弁当
おーちゃんのごはん @cook_40332624
鰻の蒲焼きならぬ茄子の蒲焼き丼
このレシピの生い立ち
鰻の小骨が苦手な娘の蒲焼き丼が食べたいとのリクエストに季節の茄子で蒲焼き丼を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切りスライスする
- 2
フライパンで油を敷いてじっくり焼く
- 3
水，醤油，みりん、きび糖を合わせたものを入れひっくり返しながらからめる
- 4
ご飯の上に並べて山椒七味をふりかける。山椒でオッケー。
- 5
人参はたんざくに切ってレンチンしてガリと合わせる
- 6
ピーマンは縦に厚めの千切りに切ってごま油を少し絡めてラップをせずにレンチン，途中混ぜてレンチンする
- 7
ピーマン続き
レンジから取り出し、海苔をちぎって炒りごまと混ぜる - 8
ささみはアルミホイルにお酒を振って覆いトースターで加熱
叩いた梅と一緒に大葉で巻く - 9
ささみの続き
クッキングシートを敷いたフライパンに並べてシソに火が通るくらいさっと加熱
リアクション
レシピ作者
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