冬瓜と手羽元のとろ～りほっこりスープ
しましま＊ここあ @cook_40330570
材料は冬瓜と手羽元と白だし、水だけで簡単に美味しくできます♡
夏は冷やしてほっこりスープも◎です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )。
このレシピの生い立ち
夏に旬の冬瓜と手羽元を白だしと水だけで簡単に美味しく食べたいなぁ〜と思い、毎年作ってました(*˘︶˘*)
子どもたちも大好きなので、冬瓜好きさんに是非作って欲しいです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は切りやすい大きさに切り、スプーンでわたを取り皮を剥いて1口大にします。
- 2
手羽元(手羽中でも◎)は 洗って酒を振りかけます。
- 3
鍋を温めサラダ油、手羽元を入れ軽く色がつくまで炒めます。
鶏から出た脂はキッチンペーパーで取るとさっぱりヘルシーに。 - 4
③に冬瓜を投入。
油が回ったところで
白だし、水を入れて中火でコトコト。
冬瓜が柔らかくなるまで煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
出来たてを熱々でとろ～り美味しい♪
冷ますと冬瓜に旨みがしみ込み、また美味しいです。
我が家では、旬の夏に冬瓜を丸ごと買って、冬にもほっこりスープとして食べるのが定番です。
丸ごとの冬瓜の残りはラップして、早めに使いましょう(*´︶`*)
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