ほたてと卵のチリソース炒め

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北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

ぷるふわ卵とプリプリほたて、ピリ辛味で食欲もUP!!!ご飯のおかずにも、おつまみにも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
※豆板醤は辛味が強いので、小さなお子様が食べる場合には注意してください！

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材料

4人分
  1. ボイルほたて 8個
  2. 卵 3個
  3. ニラ 1束
  4. 片栗粉 適量
  5. 酒 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ3
  7. 生姜・にんにく(みじん切り) 各1片
  8. ＊A＊
  9. スイートチリソース 大さじ2
  10. ケチャップ 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ボウルに卵・塩少々と水大さじ3(分量外)を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    フライパンに大さじ1のサラダ油を熱して卵を流し入れ、半熟のうちに取り出しておく。

  3. 3

    フライパンに残りのサラダ油を入れ、片栗粉をまぶしたほたてを中火でこんがり焼き、生姜・にんにくを入れる。

  4. 4

    香りがたったら5cmの長さに切ったニラ・酒を加えて炒める。

  5. 5

    ④に＊A＊を加えて混ぜるように炒め、②の卵を入れざっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

*❁.自家製スイートチリソースの作り方.❁*
酢…大さじ2
砂糖…大さじ2
豆板醤…小さじ1/4
これらを合わせれば「簡単！自家製スイートチリソース」の出来上がりです！

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レシピ作者

北海道ぎょれん
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
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～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！
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