簡単！えびの塩にんにく炒め

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りんごのかお
りんごのかお @cook_40111459

えびがあまっていたので、殻を剥きながら考えた簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きです。簡単でとっても美味しかったです！子供にもお酒のおつまみにもいけます！

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材料

２人分
  1. えび 10尾くらい
  2. 塩 もみ込む用少々
  3. オリーブオイル 適量
  4. 酒 大さじ１
  5. チューブにんにく １cm程度お好みで
  6. 塩 小さじ2
  7. エリンギ １株
  8. シメジ １株
  9. ししとう 4～5本

作り方

  1. 1

    海老の殻を剥いて、腹を開いて塩をもみこんで5分おく。ヌメリが出てきたら水でざざっと洗い、酒を入れる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしいて温まったら、チューブにんにくを入れ、えびを入れる。酒も一緒に入れてしまう。

  3. 3

    エリンギ、シメジ、ししとう、塩を入れて炒めていく。

  4. 4

    火が通ったら完成です！

コツ・ポイント

冷凍えびを使うときは大ぶりのもので！解凍してお腹を開いた方が味がよく染みて美味しいです。塩加減はお好みです。

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レシピ作者

りんごのかお
りんごのかお @cook_40111459
に公開
二世帯大家族の主婦です。お酒も好きなので濃い味が好き♪
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