簡単！新定番！さつまいもサラダ
クッキングファミリー @cook_40355033
レーズンも入っていて子どもも大好きな、我が家の定番サラダです。
ポテトサラダに飽きたら是非！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに飽きた時に、代わりになるものとして作り始めました。
さつまいも料理のパターンを増やすため。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、2cm幅で輪切りにし、10分程度水にさらしておく。
玉ねぎは半分に切り薄くスライスしておく。 - 2
鍋にさつまいもを移し、浸る程度の水を入れ、火にかける。
※熱湯に入れるのではなく、水から茹でてください。 -
- 3
鍋が沸騰したら火を弱め、12分茹でる。
- 4
さつまいもを茹でる間に玉ねぎをボウに入れ600W90秒加熱する。
※ボウルはサラダを混ぜる時にも使うので大きめで！ - 5
レンチンした玉ねぎはキッチンペーパー等で軽く水気をとっておく。
- 6
さつまいもが茹で上がったら4のボウルに移しマッシャーで潰す。
-
- 7
マヨネーズ、レーズンを入れ混ぜ合わせる。
-
- 8
しっかり混ぜ合わせたら完成！
-
コツ・ポイント
さつまいもは水から茹でることで中までムラなく加熱できます。
加熱した玉ねぎは水気を取ることで、サラダがべちゃべちゃになるのを防げます。
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