まぐろの血合いのつみれ団子
うさこのおうち @cook_40094213
まぐろの血合いを使ったおつまみにおすすめの1品です。鉄分補給にもなります。
このレシピの生い立ち
血合いが特売だったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの血合いはキッチンペーパーで水分を拭き取る。包丁で叩くかハンドミキサーなどで細かくする。
- 2
1にみじん切りの椎茸の軸、ねぎの青いところのみじん切り、砂糖、酒、醤油、生姜のチューブ、片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 3
平たく形を整えて多めの油でフライパンで両面揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
生焼けが心配でしたら大量の油でしっかり揚げるか、揚げ焼きにしたらラップをしてレンジにかけると中まで安心して加熱ができます。
黒いので焼けたか見分けがつきにくいので念には念を入れた方がいいと思います。
最初にペーパーでよく拭き取ってください。
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