西瓜の皮のお漬物

スイカは４つに縦割りして、幅4cmくらいにカットして、皮を外しひと口大に切ってタッパーに入れて冷蔵庫へ。

皮の硬い部分を削いで、8mm程度に刻みます。

お漬物の素は、辛子漬、浅漬、梅酢、ポン酢など、お好みで何でも。私は梅酢が好きです。

お好みで、刻んだ大葉や胡麻を散らしても。