ミョウガ香る〜ナスとトマトの夏のお浸し〜

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oomochii
oomochii @cook_40355191

夏バテ気味の時でもスルスルと食べれてしまう、そんなさっぱりとしたお浸しです♪
このレシピの生い立ち
ナスとミョウガの組み合わせがとてもさっぱり美味しく、もともとお気に入りのお浸しでした。そこにトマトを追加してさらに夏らしい料理にしてみました！

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材料

  1. ナス 1本
  2. ミョウガ 1本
  3. ミニトマト 8個
  4. ★こいくちしょうゆ 小さじ1/2
  5. ★和風顆粒だし 小さじ1
  6. ★水 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスをオーブンで15分加熱、またはレンジで600Wで2分ほどチンする。

  2. 2

    ナスが焼き終わったら、皮をむいて一口サイズに切る。

  3. 3

    ミニトマトのヘタの反対側につまようじで穴を開ける。

  4. 4

    穴を開けたミニトマトを、沸騰したお湯でさっとゆで、冷水に浸し皮をむく。

  5. 5

    ★の調味料を合わせ、そこにナス、ミニトマトを入れ、軽く混ぜて冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    ミョウガを千切りにして、冷やしておいたお浸しにのせたら完成！✨

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