ザクザク☆鶏もも肉のおろし竜田揚げ

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でへっ
でへっ @cook_40061512

竜田揚げをザクザク切って食べよう！下味ついてるけど大根おろし&甘いポン酢が美味しい♪
このレシピの生い立ち
大根がちょこっと残ってたので、久しぶりに竜田揚げを作りました。半分はお弁当に入れます♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 大根おろし お好きなだけ
  4. 【漬け汁】
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 生姜チューブ 4cm
  10. ニンニクチューブ 2cm
  11. 【甘いポン酢】
  12. ポン酢 大さじ2
  13. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料を合わせておく。鶏肉を半分に切り分け、肉の厚い部分にほうちょを入れる。漬け汁に両面返しながら20分漬ける。

  2. 2

    ペーパータオルで鶏肉の水分を吸い取り、片栗粉をしっかりと叩きつける。その間、揚げ油を準備。

  3. 3

    油に静かに投入。中火で皮目から5分、返して3分色よく揚げる。上げたらそのまま、5分放置。余熱で中まで火を通します。

  4. 4

    厚めに切り分け、大根おろしを乗せ、甘いポン酢をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

漬けた鶏の水分をしっかり取ること。片栗粉を結構しっかり叩くこと。塊肉で揚げると、ジューシーに仕上がります◎

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レシピ作者

でへっ
でへっ @cook_40061512
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簡単ちゃちゃっと料理♪冷蔵庫にあるもので酒の肴・ご飯のおかず～作って健康食生活◎
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