〈塩分控えめ〉大根と豚バラの煮物

大根は厚さ1センチ程度のいちょう切り→お湯で5分ぐらい下茹でしたらザルにあげておく。(味が染み込みやすくなります)

大根を下茹でしている間に、こんにゃくは短冊切り、他の入れたい野菜をカット。豚バラ肉も一口大にカット。

ごま油をひき豚バラ肉を炒める。
肉の色が変わったら、下茹した大根、こんにゃく、インゲン等他の野菜を入れて1分弱炒める

水、だし、酒、砂糖、みりん、しょう油を投入。落としぶた(クッキングシートでok)をして弱めの中火で10〜13分煮る。

※大根とこんにゃくに味が染み込んでいるか味見して火加減、煮込み時間は調整してください。

火を止めて出来上がり。
食べるまでしばらく時間をおくと味がさらに染み込みます。