春菊とトマトのプルコギ炒め

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ニチニチ製薬株式会社
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407

春菊はビタミン、鉄、カルシウムが豊富で妊婦さんにおすすめの食材です。野菜たっぷりなので腸活にも。
このレシピの生い立ち
1品で栄養がしっかり摂れるメニューを考えました。時短になるのでおなかの張りやすい妊娠中におすすめです。

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材料

  1. ごま油(炒め用) 小さじ1
  2. 牛細切れ肉 350g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 春菊 1パック
  5. パプリカ(黄) 1/2個
  6. トマト 1個
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ○みりん 大さじ1
  9. ○コチュジャン 大さじ1
  10. ○すりごま 大さじ1
  11. ○砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ○の調味料を混ぜる。

  2. 2

    パプリカは細切り、春菊、トマトは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、中火で牛肉を色が少し変わるまで炒める。

  4. 4

    春菊、パプリカを加えてパプリカがしんなりするまで塩コショウで炒める。

  5. 5

    ①とトマトを加えて、トマトから水分が出るまで炒めたら完成☆

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖を足してください。
合わせ調味料を作っておくので炒めるだけで簡単です。
ごはんにのせて汁ごと食べると美味しいですよ。

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レシピ作者

ニチニチ製薬株式会社
ニチニチ製薬株式会社 @cook_40321407
に公開
妊婦さんのための腸活レシピを公開中。インスタグラムでも料理写真を投稿しています！公式HP：http://www.nichinichi-phar.co.jp/
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