ワンプレート。なすとひき肉の甘辛

ブブカちゃん
ブブカちゃん @cook_40345284

甘辛ナスと黄身の相性◎
このレシピの生い立ち
ナスを消費するため

ワンプレート。なすとひき肉の甘辛

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甘辛ナスと黄身の相性◎
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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 長ナス 中1本
  4. 油 大さじ1/2
  5. 卵 2個
  6. タレ
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1/2
  11. 味噌 小さじ1
  12. 豆板醤 小さじ1/4〜1/3
  13. しょうがチューブ 2cm

作り方

  1. 1

    目玉焼きを作って器に取り出す
    調味料を混ぜてタレを作っておく

    玉ねぎはみじん切りにする
    ナスは1.5cmの角切りにする

  2. 2

    フライパンに油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める
    ひき肉とナスを加えてさらに炒める
    蓋をして3〜5分蒸す

  3. 3

    ナスがいい感じになったらタレを加えて汁気が少なくなるまで炒める

    プレートに美味しそうに盛り付けたら完成

コツ・ポイント

おこちゃま用に辛さは控えめにしてあるので豆板醤で調整してください
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2020.5.24〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぼごはん日記。レポありがとうございます(o^^o)
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