ゴーヤーとハムの和風レモン和え

＊chi〜＊'s cooksnap of when they made ゴーヤーとハムの和風レモン和え.
紅小雪's cooksnap of when they made ゴーヤーとハムの和風レモン和え.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

苦味のあるゴーヤーにサッパリとしたレモンの風味とめんつゆの旨味を
サッと逸品ゴーヤーの小鉢レシピ
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ゴーヤーレシピ

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材料

  1. ゴーヤー 1/2本
  2. 薄切りハム 2〜3枚
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1杯半
  4. かつお節 1パック
  5. レモン果汁 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分にカットして種とわたをスプーンで取り除きます
    こそぐように取ると良いですね

  2. 2

    薄切りにします

  3. 3

    熱湯でサッと湯がきます
    30秒くらいでいいでしょう

  4. 4

    茹でたらすぐに冷水で冷やします

  5. 5

    冷やしたらペーパー等でくるんで水気を絞ります

  6. 6

    細切りにしたハム、かつお節、めんつゆ、レモン果汁と和えます

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

・ゴーヤーを茹でるのはサッとでOK
・長く茹ですぎると食感が悪くなるのと栄養素的にも出ていきます
・しっかりと水気を絞る

リアクション

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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